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(原创)东北方言中的“格路”字儿(3)-熥

(2020-07-06 15:33:30)
标签:

方言中的生僻字

分类: 杂谈与学习体会

东北方言中的“格路”字儿(3

---生僻字与儿时趣事的故事

 

“熥”

 

假如你不认识这个字,就使用搜狗拼音输入法,打uhuotong 这个字的读音就出来了!这个小方法真的很神奇。还是先读一个小段子:


(原创)东北方言中的“格路”字儿(3)-熥

“妈,你给俺把炖豆角时烀的饼子放大锅里给我熥熥,再把你熬的大碴粥冒冒,还有卜留克咸菜……!麻溜的啊,我要不赶趟了!

我小时候,小镇夏季家家都在铁锅中炖豆角、在锅的上沿贴上饼子;那饼子吸取了炖菜时的滋味,还烤出一层“糊嘎巴”,用现在的话说,那可是老好吃了!那时不像现在饼子是白面、豆面和玉米面的混合物,就是八五面或纯玉米面,用大锅一熥,黄莹莹的、萱萱呼呼地,绝了!你知道吗,那时的炖豆角,现在东北人喜欢吃的油豆是很少见的,就是食用名为“老来少或兔子腿”的豆角!没有新鲜猪肉,因为夏天不舍得杀猪,存不住啊!都是用杀年猪时犒的荤油(猪大油)和腌渍在其中的咸猪肉炖!”有的人家还会放入自己家“下的大酱”,别有风味哦!快出锅时,在热气腾腾的锅中,放入几段有绿有白的大葱,真的是香飘四溢,大家每次吃的都是“舔嘴抹了舌”的,大家都抢有滋有味儿的“糊嘎巴”吃。我估计,时下风靡城市与乡村、很时髦的东北农家饭,大铁锅炖鱼烀饼子就是过去农家家常便饭的升级版。大家还是书归正传,说一下在上述文字中出现的“”字:


(原创)东北方言中的“格路”字儿(3)-熥

【读音】tēng

 

【释义】现代汉语词典P1337 把凉了的熟食蒸热或烤热。即把已经熟了的食物再加热的过程叫做熥。

【举例】熥馒头。把大铁锅烀出来的饼子放到锅里熥一熥。

知道了吧,这就是“熥”的意思。这个字还真不好认啊。我写博文时,因为不会写这个字,通常都将“熥馒头”写成“馏馒头!”

”:现代汉语词典P878 是一个多音字,在这里读音liù ,而不是liú,和熥字是一个意思,也是把凉了的熟食蒸热的意思。涨姿势了吧?


(原创)东北方言中的“格路”字儿(3)-熥

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